アセロラはビタミンCの含有量が100gあたり1,000～4,000mgと高い果実です。

アセロラに含まれる天然のビタミンCは、糖分、カロテノイド、フラボノイドの基質にも含まれており体内で完全に吸収されます。また、相乗効果によりビタミンの吸収も助けます。合成ビタミンCは部分的に吸収されますが、科学的研究においてはわずか50％とされています。L-アスコルビン酸（ビタミンC）はオレンジの30倍も含まれているとされているため、食生活におけるアセロラ人気はますます高まっています。

天然由来の製品から合成原料と同等のパフォーマンスが期待できる可能性があることから、特にクリーンラベルが必要な場合に、添加剤の使用範囲の幅が広がります。

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